2019-6-28 · Andere reagieren so empfindlich, dass sie nicht nur Hühnerei, sondern auch Eier von Gänsen oder Enten meiden müssen. Im seltenen Fall kommen Kreuzallergien vor, hierbei lösen - durch die chemisch ähnliche Eiweißstruktur - auch Geflügelfleisch oder Vogelfedern eine allergische Reaktion aus. Lebensmittelallergie